高麥芽糖漿
Hight Maltose高麥芽糖漿
甜度溫和適中、抗結晶良好、抗氧化性強、粘度適中、化學穩定性良好、吸濕性低、冰點低、保濕型好。
適用于糖果、各類糕團、亦可作為生產麥芽糖醇的原料。
液袋類：25kg/箱、27噸/袋；桶裝類：25kg/桶、75kg/桶、300kg/桶、1000kg/桶；另有食品級槽罐車運輸。
l 感官要求
項目 | 要求 |
液體麥芽糖 | |
外觀 | 呈粘稠狀透明液體，無肉眼可見雜質 |
滋味 | 甜味溫和，純正，無異味 |
顏色 | 無色或微黃色或棕黃色 |
l 理化要求
項目 | 要求 | ||
麥芽糖飴 | 麥芽糖漿 | 高麥芽糖漿 | |
干物質（固形物）/（%）≥ | 70 | ||
PH | 4.0-6.0 | ||
熬糖溫度/℃≥ | 115 | 140 | 150 |
麥芽糖含量（以干物質計）（%） | ＜50 | ≥50 | ≥70 |
透射比/（%）≥ | 95 | ||
硫酸灰分/（%）≤ | 0.3 | ||
l 衛生要求
項目 | 指標 |
總砷（以As計）/（mg/kg）≤ | 0.5 |
鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤ | 0.5 |
二氧化硫殘留量（以SO2計）/（g/kg）≤ | 0.04 |
吉公網安備22010602000296 