改善營養配比、減少營養損失、提高乳化效果、抗結晶、速溶性好、不易吸潮、不易結塊、延長貨架期。
我公司通過復聚技術,可以根據客戶需求,生產不同顆粒直徑的麥芽糊精。直徑:100μm-350μm(微米),因麥芽糊精間隙大,速溶速度快,適應于速溶干混食品,主要應用于食品、醫藥、化工領域、在食品領域應用最為廣泛,如飲料、冷凍食品、糖果、配方奶粉、麥片、乳制品、保健品、植脂末、咖啡伴侶等。
乳品專用、食品專用、固體飲料專用、液體飲料糊精、醫藥專用、化工專用。
25kg敞口包裝袋、25kg閥口包裝袋。
l 感官要求
項目 | 要求 |
外觀、色澤 | 白色或略帶淺黃色的無定性粉末,無肉眼可見雜質 |
氣味 | 具有麥芽糊精固有的特殊氣味,無異味 |
滋味 | 不甜或微甜,無異味 |
l 理化要求
項目 | 要求 | ||||||
MD10 | MD15 | MD20 | MD25 | MD30 | MD35 | MD40 | |
DE值/(%) | <11 | 11-16 | 15-20 | 20-25 | 25-30 | 30-35 | 35-40 |
PH | 4.5-6.5 | ||||||
水分/(%)≤ | 6.0 | ||||||
溶解度/(%)≥ | 98.0 | ||||||
碘試驗 | 無藍色反應 | ||||||
硫酸灰分/(%)≤ | 0.6 |
l 衛生要求
項目 | 指標 |
總砷(以As計)/(mg/kg)≤ | 0.5 |
鉛(以Pb計)/(mg/kg)≤ | 0.5 |
二氧化硫殘留量(以SO2計)/(g/kg)≤ | 0.04 |